WINTER

Rotes Zwiebel Chutney

Zutaten für 4-5 Gläser

Zutaten
500 g rote Zwiebel
80 ml Balsamico rot
200 ml Rotwein
1 TL Thymian
½ TL Zimt
½ TL Kreuzkümmel gemahlen
4 EL Vollrohrzucker
Salz
Olivenöl

Zubereitung
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben hack

en. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebel dazugeben und glasig anbraten. Anschließend mit Balsamico, Rotwein ablöschen, die Gewürze und den Zucker beimengen. Das Chutney für weitere 15 Minuten gut köcheln lassen. Mit einem Pürierstab grob pürieren und noch heiß in sterilisierte

Gläser abfüllen.

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