SOMMER

Erdäpfelkas

Zutaten für 1 Glas (á 250 ml)

Zutaten
4 hühnereigroße Erdäpfel (mehlig)
2 1/2 EL Sauerrahm
1 Knoblauchzehe
gemahlener Kümmel
Salz
Petersilie

 

Zubereitung

Die Erdäpfel im Wasser weichkochen, anschließend abkühlen lassen. Die Petersilie und den Knoblauch fein hacken. Erdäpfel schälen und in ein Gefäß geben, mit dem Sauerrahm, Petersilie, Knoblauch und Gewürzen vermengen. Mit dem Eräpfelstampfer stampfen, bis es eine gute Aufstrichkonsistenz hat. Abschmecken und fertig ist ein gschmackiges Abendessen.

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